Zapach świeżo krojonej cebuli, suszonych owoców i przypraw unosił się w kuchni diecezjalnej Caritas, gdzie Polacy, Ukraińcy i Azerbejdżanie spotkali się, by wspólnie gotować. Na stołach królowały potrawy kuchni azerskiej i ukraińskiej – dania przygotowywane według rodzinnych receptur, przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
– Zdecydowaliśmy, że będzie super, kiedy zrobimy takie warsztaty kulinarne, żeby ludzie różnych narodowości mogli zobaczyli, jak żyją inni, co gotują, co lubią
– tłumaczyła Nadia Ediieva z Centrum Pomocy Migrantom i Uchodźcom w diecezjalnej Caritas.
Do wspólnego gotowania dołączyła młodzież z Zespołu Szkół Ponadpodstawowych im. Jana Pawła II w Czarnem, która przyjechała wraz z księdzem Rafałem Figlem. Uczniowie kroili owoce, cebulę, a nawet mięso, ucząc się przy okazji nowych sposobów przyrządzania ryżu i warzyw.
– To jest coś egzotycznego dla nas. Myślę, że takie spotkanie z przedstawicielami innych kultur to zawsze bogactwo i otwarcie na świat
– mówił ks. Figiel.
Młodzi uczestnicy nie kryli radości z nowego doświadczenia.
– W naszej miejscowości są tylko trzy restauracje, więc tym bardziej ciekawa jest taka inicjatywa. Poznajemy kuchnię od praktycznej strony, nie tylko z książek czy internetu
– podkreślała Małgorzata, uczennica z Czarnego.
Warsztaty były nie tylko okazją do wspólnego gotowania, ale także przygotowaniem do jarmarku "Smaki świata" , który odbędzie się kolejnego dnia. Na stołach pojawią się potrawy z Azerbejdżanu, Gruzji, Libanu i Ukrainy.
– Zawsze pierwszym krokiem w poznawaniu innych kultur jest jedzenie. To, co na stole, ma nas zbliżać
– zaznaczył ks. Łukasz Bikun, dyrektor Caritas Diecezji Koszalińsko-Kołobrzeskiej.
Jarmark "Smaki świata" jutro w Centrali Caritas, początek o godz. 19.00. Wstęp wolny.
Listen to "Warsztaty kulinarne w Caritas w ramach Dnia Migranta i Uchodźcy" on Spreaker.
