Ile pań i panów domu – tyle przepisów na chłodnik. Propozycja Marii Malec, kierowniczki Klubu Seniora w Baczynie zawiera sekretny składnik. To maliny! Potrzebujemy: · 1 litr kefiru (może być też maślanka lub zsiadłe mleko) · 1 małe opakowanie śmietany · Pęczek młodych buraczków (razem z liśćmi) · Pęczek dymki (może być też zwykła cebulka) · Kilka ogórków · Czosnek · Pietruszka · Szczypiorek · Koperek · Jajko ugotowane na twardo · Maliny · Sól i pieprz do smaku Przygotowanie · Buraczki z botwinką myjemy, kroimy i gotujemy w niewielkiej ilości wody · Kiedy są już ugorowane (ale nie rozgotowane), studzimy buraczki · W czasie, kiedy buraczki gotują się i studzą, obieramy ogórki i kroimy w kostkę lub ucieramy na dużych oczkach; kroimy cebulkę; siekamy szczypiorek, koperek i pietruszkę; rozgniatamy ząbek czosnku · Gotujemy jajko · Do garnka wlewamy kefir; dodajemy śmietanę i mieszamy · Dodajemy buraczki wraz z wywarem i mieszamy · Dodajemy ogórki; cebulkę, posiekaną natkę, szczypiorek i koperek i mieszamy · Delikatnie dodajemy większość malin i ostrożnie mieszamy · Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem · Chłodnik nalewamy do miseczek, dekorujemy cząstkami jajka, odrobiną natki i malinami Smacznego!
