Crumble to pyszności zapieczone pod kruszonką. Danie nadaje się na przekąskę, lunch czy kolację. Potrzebujemy: · Cukinia młoda (średniej wielkości) · Papryka · Cebula · 2 ząbki czosnku · Pęczek natki pietruszki · Pęczek koperku · Śmietana 12% · Do kruszonki: 50 g twardego sera typu parmezan, 50 g zimnego masła i 50 g mąki (może być mąka pszenna lub owsiana) · Łyżka oleju do smażenia · Sól do smaku Przygotowanie: · Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju · Kroimy cukinię (jeśli jest większa, usuwamy z niej pestki) i wrzucamy na rozgrzaną patelnię · Koimy paprykę i dodajemy do cukinii · Podobnie – cebulę · Mieszamy i pozwalamy się warzywom podsmażyć · Dodajemy czosnek · Do smażących się warzyw możemy dodać odrobinę wody, by zaczęły się dusić · W tym czasie przygotowujemy kruszonkę z 50 g mąki, zimnego, pokrojonego masła i startego sera · Rozgrzewamy piekarnik do 180-200 st. C. W tym czasie solimy warzywa i jeszcze przez chwilę dusimy, by odparowały · Do jednego większego lub kilku mniejszych naczyń żaroodpornych wykładamy warzywa · Dodajemy śmietanę (po łyżce do mniejszych kokilek, a około 2-3 łyżek na większe naczynie · Całość posypujemy natką pietruszki i koperkiem · Na to wykładamy kruszonkę · Pieczemy około 20 minut w temp. 180-200 st. C. Do crumble warzywnego możemy też dodać inne ulubione warzywa. Smacznego!
