Sałatka ze schabowym została wymyślona i przez lata dopracowana przez Agatę Dusińską, która jest fanką wszystkiego, co naturalne, ekologiczne i kupowane na ryneczku, od lokalnych producentów i hodowców. Sałatka ze schabowym jest treściwa. I pikantna. Idealna na letnie popołudnie z przyjaciółmi. Potrzebujemy: •Sałatę (najlepiej różnych odmian) •Paprykę, np. czerwoną, żółtą •Świeży ogórek •Pomidory (takie, na które akurat jest sezon, które lubimy najbardziej, a poza sezonem – na przykład koktajlowe) •Czosnek (może być świeży lub marynowany w oleju) •Czerwoną cebulę •Ser typu feta (najlepiej dość ostry w smaku), dodatkowo otoczony w ulubionych przyprawach i papryce chili •Kotlet schabowy w panierce •Sos winegret (na bazie oliwy, z sokiem z cytryny lub octem winnym, odrobiną musztardy, solą i pieprzem) •Sos tysiąca wysp (z majonezu z keczupem, odrobiną octu winnego, cukru, soli i pieprzu) Przygotowanie: •Na dnie salaterki (najlepiej szklanej, żeby było widać warstwy) układamy porwane liście sałaty. •Polewany je sosem winegret •Na to układamy pokrojoną w sporą kostkę lub paski paprykę, cebulę pokrojoną w krążki lub piórka, ogórek pokrojony w talarki lub sporą kostkę, czosnek •Na warzywach układamy pokrojony na spore kawałki kotlet schabowy •Całość polewamy sosem tysiąca wysp •Na wierzchu układamy pomidory, pokrojone na pół (jeśli są małe) lub w spore plastry •Całość mocno doprawiamy świeżo mielonym lub młotkowanym pieprzem Do sałatki idealnie pasuje podpieczona lub zgrillowana na suchej patelni bagietka. Smacznego!
