63% Polaków przyznaje się do wyrzucania żywności
Choć liczby mogą wydawać się niepokojące, w rzeczywistości świadczą o wzroście świadomości społecznej, a nie o większym marnotrawstwie.
– Uważam, że 98–99% społeczeństwa marnuje żywność. Mogą to być niewielkie ilości, ale to wciąż marnowanie, bo nie jesteśmy w stanie skonsumować wszystkiego, co kupujemy. Jeśli w zeszłym roku do marnowania przyznawało się 45%, a teraz 63%, to znaczy, że wykonaliśmy bardzo dobrą pracę uświadamiającą – mówi Marek Borowski, prezes Banku Żywności w Olsztynie.
Zmiana mentalności Polaków
Eksperci podkreślają, że wzrost liczby osób przyznających się do wyrzucania jedzenia oznacza zmianę myślenia, a nie pogorszenie sytuacji.
Coraz więcej osób rozumie, że nawet wyrzucenie pojedynczej kromki chleba czy plasterka szynki to również marnowanie żywności. Jeszcze niedawno takie zachowania nie były postrzegane jako problem.
W Polsce co roku marnuje się około 5 milionów ton jedzenia, z czego aż 60% pochodzi z gospodarstw domowych
Najczęściej wyrzucamy pieczywo, owoce i warzywa. Główne powody to przekroczenie terminu przydatności, zbyt duże zakupy oraz niewłaściwe przechowywanie.
i
Kto marnuje najczęściej
Zjawisko marnowania żywności jest mocno zróżnicowane pokoleniowo.
Najczęściej marnują młodzi konsumenci w wieku 18–34 lat – kupują impulsywnie, żyją w pośpiechu i częściej sięgają po gotowe dania.
Z kolei seniorzy planują zakupy i potrafią lepiej wykorzystać zapasy – to efekt doświadczenia i wychowania w czasach, gdy jedzenia nie wolno było wyrzucać.
Mniej żywności trafia do kosza na wsiach, gdzie dominuje oszczędność i racjonalne planowanie.
W dużych miastach natomiast szybkie tempo życia, liczne promocje i szeroka oferta handlowa sprzyjają nieprzemyślanym zakupom.
Banki Żywności uczą i pomagają
Od lat Banki Żywności nie tylko przekazują nadwyżki potrzebującym, ale też edukują konsumentów i sklepy, jak ograniczać straty.
– Coraz więcej ludzi zdaje sobie sprawę, że wszystko, co zostało kupione z myślą o spożyciu, a trafiło do kosza, to marnowanie żywności. Dzięki tej świadomości mamy realną szansę, by ograniczać skalę problemu – podkreśla Marek Borowski.
i
Nowe spojrzenie na dane
Polacy coraz bardziej świadomie podchodzą do zakupów i wyborów żywieniowych. Z raportu wynika, że:
• 75% badanych regularnie sprawdza daty ważności,
• 50% czyta etykiety,
• ponad 70% uważa skład produktu za istotny przy zakupie.
Rośnie także zainteresowanie krótszymi recepturami i produktami bez konserwantów.
Eksperci zauważają, że edukacja przynosi efekty, ale konieczne jest też wsparcie systemowe – uproszczenie zasad redystrybucji żywności i ułatwienia dla sklepów przekazujących nadwyżki organizacjom społecznym.
Świadomi konsumenci – mniejsze straty
Wzrost liczby osób, które przyznają się do wyrzucania jedzenia, to nie porażka, lecz dowód na dojrzałość społeczną.
Temat przestał być tabu, a coraz więcej Polaków rozumie, że marnowanie żywności to nie tylko problem ekonomiczny, ale także ekologiczny i społeczny.
