Oscypki, bryndza, inne sery, ale także miód, soki czy wędliny wyprodukowane na Podhalu mogą uzyskać znak jakości Produktu Górskiego. Jest to certyfikat, który ma potwierdzać wysoką jakość, ale przede wszystkim podkreślać, że dany produkt został wytworzony w górach. - Mamy znak nadany przez urząd patentowy i producenci, którzy czują, że ich produkty są bardzo dobre, dostają ten znak. Ten Produkt Górski ma w tej chwili około 25 producentów, oczywiście wszyscy bacowie, którzy spełniają wymogi weterynaryjne - mówi Andrzej Gąsienica-Makowski z Towarzystwa Produktu Górskiego, które zajmuje się promocją podhalańskich specjałów. W najbliższą niedzielę przy Sanktuarium Matki Bożej Gaździny Podhala w Ludźmierzu odbędzie się Święto Bacowskiej połączone z Dniem Produktu Górskiego. Będzie to zarazem inauguracja sezonu na wytwarzanie górskich frykasów.
